· kelterei · 3 min
Unsere Kelterei
In unserer Kelterei verarbeiten wir Obst zu Saft, Most und Punsch. Sie möchten eigenes Obst zu Saft pressen lassen? Hier finden Sie Termine, Ablauf und Preise.
In unserer Kelterei verarbeiten wir von Anfang September bis Ende Oktober Obst zu Saft, Most und Punsch. Meist handelt es sich um Äpfel und Quitten. Jedoch können wir auch Birnen und Kornäpfel verarbeiten.
Sie möchten eigenes Obst zu Saft pressen lassen?
Hier finden Sie Termine, Preise und Ablauf.
Terminvergabe und Kontakt:
Die Kelterei ist von Anfang September bis Ende Oktober geöffnet. Wir pressen immer Samstags von 9:00 bis 16:00 Uhr, jedoch nur nach vorheriger Terminvereinbarung.
Termine für die Anlieferung erhalten Sie bei unserem Mosttelefon unter:
Tel: 0170 / 30 97 275
Ort:
Kelterei am Vereinsheim beim Freibad - Jahnstraße 14 in Metten.
Preise:
- Pressen und Pasteurisieren 0,60 €/Liter
- Pressen ohne Erhitzen 0,30 €/Liter
Verpackung
| Menge | Beutel | Karton |
|---|---|---|
| 3 Liter | 2,00€ | 1,10€ |
| 5 Liter | 1,10€ | 1,10€ |
| 10 Liter | 1,60€ | 1,60€ |
Alle Preise sind inklusive Mehrwertsteuer. Preisänderungen vorbehalten.
Ihr Obst sollte…
- auf jeden Fall die Pflückreife erreicht haben. Denn je besser die Früchte, desto besser der Saft! Auch Fallobst mit Druckstellen ist noch gut verwertbar.
- Unreife Früchte jedoch machen den Saft sauer und wenig schmackhaft.
Überreife oder mehlige Früchte beeinträchtigen die Qualität ebenfalls. 3. Wichtig: Bitte liefern Sie kein fauliges Obst. Der Saft wird dadurch ungenießbar. 4. Viele Menschen bevorzugen Saft, der aus verschiedenen Obstsorten gepresst wurde. Sie können also gerne mischen. 5. Bei Quitten entfernen Sie bitte den äußeren Flaum, da dieser den Saft sauer macht und die Pasteurisieranlage verstopfen kann. Reiben Sie die Quitten dazu einfach mit einem Tuch ab.
Wir machen den Rest:
- Die Früchte werden gewaschen und anschließend gehäckselt.
- Nachdem das dabei entstandene Mus auf Tücher verteilt und diese mehrlagig angeordnet wurden, erfolgt das Pressen in unserer Saftpresse mit 250-300 bar.
- Danach wird der Saft pasteurisiert und in 5 bzw. 10 Liter-Beutel abgefüllt und in handlichen, wiederverwendbaren Kartons verpackt.
- Sie können gerne auch den rohen Saft mit nach Hause nehmen, um daraus zum Beispiel Most anzusetzen.
- Für Gelées kann der Fruchtsaft roh oder pasteurisiert verwendet werden.
Haltbarkeit:
Der pasteurisierte Saft ist bei kühler Lagerung 1-2 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen ist er noch etwa 4 Wochen haltbar - solange sichergestellt ist, dass keine Luft an den Saft gelangt.
Thema Nachhaltigkeit
Wir verwerten die Früchte komplett. Das ausgepresste Mus wird nicht weggeworfen und verschwendet, sondern für die Wildtierfütterung verwendet.
Streuobstwiesen in Metten
Einen großen Teil unseres Obstes erhalten wir von unseren Streuobstwiesen in Metten. Diese werden von unseren Vereinsmitgliedern gepflegt und bewirtschaftet. Der davon gewonnene Saft wird zum einen zu Apfelmost verarbeitet, zum anderen auf verschiedenen Veranstaltungen ausgeschenkt und an unterschiedliche Einrichtungen in Metten gespendet. So kommt der Saft auch den Menschen zugute, die selbst keine eigenen Obstbäume besitzen. Wer sich für die Pflege und Ernte unserer Streuobstwiesen interessiert, ist herzlich eingeladen, sich bei uns zu melden.
